Dagens middag

Melkeposjert torsk med bacon og stuede grønnsaker.

 

 

Salter fisken godt først og lar ligge i en halvtime før jeg tørker av væske med kjøkkenpapir.

Imens lager lager jeg stuede grønnsaker. Lager bare en tykk hvitsaus med H-melk. Smaker til med salt og sukker. Tilsetter  grønnsaker ( som er nesten ferdig kokt) og litt smør.

Tørrsalta bacon.

H-melk og en halv hvitløk i en kjele. Opp til kokepunktet, så slår jeg av plata. Legger i fisken. Trekkes i ca 5-8 min. 

Melkeposjert fisk blir veldig saftig samt at fisken blir fast og det blir litt mer rund smak på den + at den blir hvitere og mer delikat i kjøttet.



Deilig norsk middag. 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits