Mojito og sjokolademuffins!



Lenge siden jeg har kommet med en helt ny oppskrift, denne muffinsen har jeg laget i dag etter litt planlegging.

Ønsket en rik sjokoladesmak på den, megasaftig ,men også med en friskhet og noe annerledes. Så den er tilsatt noen elementer fra den cubanske drikken Mojito ( Mynte, lime og demerasukker ) Har ikke sett noen andre har laget dette, så håper jeg er først:D

Jeg satte veldig pris på den og blir som en siste utskjeielse før diettstart :)

 

Oppskrift på muffins/minikake:

150 g smør

1,5 dl farin + 0,5 dl demerasukker

Kjøres hvitt i maskin.

Tilsett 2 romtempererte egg, ett om gangen i smørkremen. Kjør godt sammen.

Tilsett så:

3 ss ekte vaniljesukker

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

3 ss kakao

250 g creme fraishe, 30%

1 lime, saft+ skall.

15-20 blader finhakket mynte

Bland alt sammen, Konsistensen blir som en mousse. Tykk og veldig luftig. Ha i former/ papir og strø over perlesukker+ at du tar en firkant sjokolade å setter i midten.









Stekes i 200 grader ca 20 min. Følg med.

Avkjøles før glasur kan smøres på.

Topping:

150 g mykt smør

300 g melis

4-6 ss god,sterk kaffe

Saften av en halv lime

2 ss ekte vaniljesukker og 2-3 ss kakao

Pynt med mynte.

Digg!!!

 

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits