Spagetti alla carbonara

Maria style.

Noe av det frste jeg lrte lage var carbonara. En rett jeg lager med jevne mellomrom. Godt. Det tar litt tid lage og krever litt nyaktighet. Vet ikke om denne oppskriften er 100% ekte carbonara,neppe siden jeg har komponert endel av den selv.

Du trenger (4-5 porsjoner) :

500 g spagetti

500 g bacon uten svor (Finhakket i sm terninger)

Smr og en god olivenolje

2 egg+ 2 eggeplommer

4 dl kremflte

1 nett sjalottlk (Eller 1 vanlig lk ) Finhakkes

Sort pepper og evt litt salt

Revet ost (Gulost og parmesan)

Kok spagetti som normalt. Srg for at saus og spagetti blir ferdig ca p likt.

Fres bacon og lk i smr og olje til det blir blankt og lyst. Hell over flten og varm gradvis. Ikke kok. La det st 10 min tykne litt.

Visp eggene i en bolle og tilsett s 1 og 1 ss av flteblandingen. Visp godt hele tiden til all flten er i eggene. Ha s over baconet og ost (S mye du nsker egentlig)

Sil av spagettien og ha litt smr i. Bland alt sammen med mer ost og kvern over sort pepper,evt smake mer til med salt.


Eggene.

Fyldig norvegia og parmesan.

Sausen lages.

Sausen er ferdig vispet sammen. Tykk og god.

Blande alt sammen.

#carbonara #spagetti #bacon

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits